Uppdaterades 06/03/2023
När våren börjar göra entré och solen hälsar på igen, så är det många som vill byta ut smakrikare vitt vin med friska vita viner. I den här artikeln tipsar vi om de bästa vita vinerna för våren och sommaren 2023. Gott vitt vin förhöjer smaken av många goda maträtter, prova gärna att avnjuta vår vintips tillsammans med en matig sallad eller pasta.
Här nedan kan du läsa mer ingående om just våra vintips för 2023 men också hur du på bästa sätt kombinerar vinerna med olika maträtter och delikatesser.
Är du ute efter matrecept som passar till vitt vin? Då tipsar sommelierHarriet Tiderman Säfwenberg om debästa vita vinerna med passande matrecept.
Topp 5: Bästa vita vinerna 2023
Vi har valt ut de bästa vita vinerna för 2023 för att sätta en guldkant på året. Här hittar du några av våra favoritviner som kan köpas från Systembolaget och kombineras med allt ifrån halloumi till kyckling.
1. Soalheiro Alvarinho (Nr 74935 | 139:-)
År 1974 planterade vinmakaren João Cerdeira den första Alvarinho-vinrankan i vinregionen Melgaço och så startades vinproducenten Soalheiro. Här har du ett fylligt vin med samtidigt fräsch syra och elegant smak.
Vinet har doft och smak av bland annat aprikos, persika och rök och passar utmärkt till grillad fisk och skaldjur samt portugisisk mat som tapas med kryddstark korv, hårdost, torkad skinka och oliver. Prova att servera detta med grillade margarita-räkor marinerade i koriander, lime och tequila.
2. Gustave Lorentz Riesling Réserve (Nr 22257 | 115:-)
Till skillnad från de ofta honungssöta rieslingvinerna från Tyskland och Österrike, har detta franska vin från Alsace, en mycket mer ungdomlig, druvig och mycket frisk smak. Eftersmaken är lång och härligt tät, nästan som om den vore lite fet. Ett alldeles fantastiskt vin med toner av grape, melon och citrus.
Ett härligt vin som aperitif, men funkar också väldigt bra i kombination med lättare rätter av fisk och skaldjur. Nästa gång du lagarbouillabaisse kommer du bli imponerad av hur detta vinet kommer att gifta sig med smakerna.
3. Leth Grüner Veltliner Familien Reserve (Nr 76570 | 129:-)
En Österrikisk Grüner Veltliner med stor friskhet och smak av gula päron och äpplen, cirus, öreter och en gnutta vitpeppar. Lätt, friskt och frächt. Familjens Leth viner faller många i smaken. Vinet är väldigt gott till en laxrätt med dill, färskost och rostade grönsaker. Passar även fint till fågel eller fläsk.
4. Three Finger Jack Chardonnay (Nr 57404 | 149:-)
Three Finger Jack var en trefingrad outlaw med namnet Jack Dunlop som levde under guldruschens dagar under vilda västern. Gillar du kraftiga viner? Då är det här vita vinet något för dig. Ekad och smörig Chardonnay med mycket smak. Inslag av honungsmelon, gula äpplen, mango och popcorn.
Smakrikt vin som passar perfekt till kalkon i ugn med äpple och gräddsås. Servera till en Risotto alla milanese och strö över lite Gremolata för ett perfekt resultat!
5. Villa Wolf Grauburgunder (Nr 2164 | 99:-)
I Mosel hittar vi den erkända Tyska vinproducenten Ernst Loosen (mer känd som Dr Loosen). Det är samma man som står bakom vineriet Villa Wolf i Pfalz. Druvan Pinot Gris heter Grauburgunder i Tyskland. Här har vi ett riktigt vinfynd! Ett fruktigt vitt vin med härlig syra och mineraler. Druvig smak med toner av citrus, gula äpplen, melon och kryddor.
Vinet passar som handen i handsken till krämig fisksoppa som förrätt och till varmrätt piggvar med musslor, vitkål, skivat äpple och smörsås.
Missa inte:Fler vintips till fågel
Det godaste vita vinet 2023
Soalheiro Alvarinho är ett riktigt gott vin. Vinodlingen ligger runt slätter av porös jordmån. Här är temperaturen varm, med stenar som värmer upp och håller temperaturen jämn. I vinet känner man alla unika smakerna och kännetecken från terroiren.
Druvorna plockas med omsorg när temperaturen är som lägst, oftast under natten eller väldigt tidigt på morgonen, för att undvika oxidation. Direkt efter förs de till vinkällaren och pressas på en gång och dess must lämnas sedan för att fermentera vid en låg temperatur, för att bevara så mycket av aromen som möjligt.
För att få ut det bästa av smakupplevelsen och för att hylla det bästa vita vinet 2023, duka bordet med en vit duk,höstgryta, levande ljus och vårt favoritvin i glasen. Det kommer garanterat att bli en lustfylld afton!
Alkoholfritt alternativ
Ett alkoholfritt alternativ som serveras fint ihop med räkrisotto, tillagad vit fisk eller vegetariska alternativ ärLeitz Eins Zwei Zero. Det här är ett fräscht vin från Tyskland med bra balans och mycket gröna frukter. Det är gjort på rieslingdruvan och är godast när den är välkyld.
Vitt vin till räkor
Kombinationen vitt vin med räkor framkallar många känslor på en gång. Bara när dess dofter gifter sig med varandra får den en att fantisera om att man sitter en ute varm sommarkväll i skärgården för att äta middag. Den för även tankarna till lust och romantik och inte minst lyx.
Även mousserade viner är populära inför sommaren, de är uppfriskande när solen ligger på under semestern. Många sommelier och kändisar är förtjusta i denna kolsyrade dryck som också går mycket fint ihop med fisk och skaldjursrätter.
Svenska räkmackor och skagenröra
Om du planerar att ta en paus från spisen och äta dina räkor naturella så är krispiga, torra och fräscha viner den bästa kombinationen. Ett förslag på ett sådant vin ärTerra d’Alter Alvarinho. Ät räkorna på en klassisk räkmacka, med ägg, majonnäs, citron och dill, eller varför inte som en förrätt med skagenröra.
Heta räckor
För rätter där du vill hetta upp räkorna lite, med till exempel chili och cayennepeppar, passar ett vin med en liten sötma bättre. Ett bra vin till hetare räkor ärPinot Gris Rèserve Bestheim, fördrar du däremot att dricka alkoholfritt så ärBarrels & Drums Chardonnay ett utmärkt val.
Paella
Laga en härligt kryddigt paella och kombinera det med ett chardonnay som har en kraftfull smak och som har fått lagrats länge på sitt fat, förslagsvisRodney Strong Chardonnay. För bästa kombination, använd gärna samma vin i matten som du ska dricka till. Det gifter smakerna mellan maträtten och vinet.
På Tasteline kan du läsa ännu mer omde bästa vinerna för skaldjursrätter. Samtliga drycker finns också att välja bland i Systembolagets sortiment.
Vitt vin tilljordärtskockssoppa
En underbart krämig och lyxig soppa, gjord på jordärtskockor, grädde och en stor nypa kärlek. Med samma omsorg som du tillagar denna härliga rätt bör du välja vinet som kommer göra din middag fulländad.Markus Hilmander från Gastromix Cateringoch Hilmanders Mat och Gastronomi Linköping ger här sitt bästa recept på jordärtskockssoppa.
Italienskt vintips
Ett friskt och fruktigt vin höjer smakupplevelsen på din middag, prova gärna italienarenTommasi Poggio al Tufo Vermentino. Detta vin kommer från Toscana, det färgsprakande och romantiska området. Det kommer garanterat att komplimentera din soppa och ge det där lilla extra.
Franskt vintips
Bourgogne Aligoté Joseph Drouhin från Bourgogne i Frankrike kommer även det att lyfta fram krämigheten i jordärtskockssoppan med sina friska och fruktiga smaker av gröna äpplen och citrus.
Läs vidare:Årets 10 bästa mousserande vinermed passande matförslag
Vitt vin till lax
Kanske världens godaste fisk förtjänar att bli parad med en likvärdig kompanjon. Lax kan lagas på många olika sätt och kan smaka väldigt olika, därför spelar tillagningssättet också roll för vilket vin som passar bäst till.
Förutom vita viner fungerar mousserade viner lika bra till fiskrätter. Det finns till exempel flera champagneval som är mycket prisvärda som du kanske vill kika på!
Köp nu:Spännande champagneprovning med delikatesser
Laxfilé
Laxfilé trivs väldigt bra i sällskap med ett friskt, fruktigt vin. För att framhäva syran i vinet och göra kombinationen till laxen ännu bättre, serveras det bäst kylt. En grillad laxfilé serverad med nypotatis och romsås smakar underbart tillsammans med Grande nuit.
Gravad lax
För den lite sötare gravade laxen passar ett halvtorrt, friskt vin bättre. Bjud in det tyska vinet A Christmann Riesling till vår svenska klassiker, gravad lax med senapssås. En kombination av svenskt och tyskt som får smaklökarna att dansa!
Halstrad lax
När du höjer smakvolymen på laxen och serverar den halstrad, bör vinet du serverar till vara anpassat därefter och vara mer smakrikt. Imponera dina gäster med en smakbomb genom att hälla upp Silwervis Chenin Blanc i glasen och servera en halstrad lax med ingefärsglaserade morötter. Ingen kommer att lämna din bjudning likgiltig!
Rökt lax
En underbar rökt lax kombinerad med ett torrt, krispigt vitt vin tar en till himlen. Servera en förrätt av toppklass med dillkryddad, kallrökt lax på kronärtskocksbottnar, och skåla medRiesling Trocken från Reichsrat von Buhl. För den som föredrar sin lax varmrökt, passar fortfarande en krispig riesling utmärkt.Stefan Saidacs favoritvin till sin varmrökta laxsallad med pasta och krämig ostsås är Leitz Eins Zwei Dry Riesling.
Grillad lax
En svårslagen kombination - grillad lax och vitt vin. Grillad lax är för många förknippat med sommarkänslor och bör därför avnjutas tillsammans med ett somrigt vin. Bonterra, ett chardonnayvin från Bonterra vineyards i soliga Kalifornien, med smaker av ananas, mango, vanilj och brynt smör, är en utmärkt matchning till grillad lax. Vinexperten Andreas Grube tipsar om sin lista med vita viner som han rekommenderar till grillad fisk.
Rå lax
Att äta laxen rå, som man oftast gör när man äter sushi, tar fram dess lena struktur och rena smak. Supergott med lite soja eller färsk vitlök till. Den friska syran i ett torrt vin av rieslingdruvan balanserar laxens fetma och tillsammans blir de en fantastiskt kombination.Domäne Wachau Riesling Selection är ett prisvärt, mycket gott rieslingvin som passar bra till rå lax. Rå lax kombinerat med mousserat vin är också en underbar matchning som inte lämnar någon oberörd.
Gillade du artikeln? Dela den då gärna med någon som älskar vitt vin💕